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一、武汉热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，有很多种作法，其采用碱面条，并且以食用油、花生酱、食用油、芝麻油、辣椒油细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豇豆、卤汁、生抽酱油、醋等作为辅材。 热干面颜色黄而光亮，美味可口，因为热量高，还可以当做正餐，健康早餐，填补人体所需的动能。 热干面与大同刀削面、广西广东伊府面、四川担担面、山西刀削面合称为我国五大名面，是极具地方特色的太早特色小吃。
热干面既有别于凉皮，又有别于炒面，鲜面条事前八成熟，捞起来再浇上芝麻油、左右滚动吹凉预留，吃的时候沸水入锅烫熟就可以捞起来，浇上花生酱、辣萝卜丁、小香葱、卤汁、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，最好是加一点醋，毕竟是食用碱加一点醋口感更强。 鲜面条苗条顺滑有劲道、料汁浓醇爽口，颜色黄而光亮，香而美味，热干面并没有纯正不正宗一说，美味都纯正。
二、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉的一道传统美食，由于始于武汉汉口的精武路而出名。 精武鸭脖是把川香卤方改善后用于鸭脖子上，具备四川麻辣设计风格，其香气扑鼻，口味刺激性，美味极其，因此迅速变成了武汉市人喜欢的特色小吃。 精武鸭脖在精武路一带也有十几家店，现如今，精武鸭脖在全国范围内经常可以看到，而且产生一些新的派系。
武汉市精武鸭脖最开始来源于重庆市，1993年，鸭脖子买卖在武汉盛行，2000年之后进到受欢迎期。 从一开始，这个牌子就带浓浓武汉市味和十足的市井气息。 公认武汉鸭脖起源地是汉口精武路。 一条窄窄的巷子，两侧盛开着鸭脖门店，成千上万根油亮红有光鸭脖就这样摆放在货摊上，场景颇为壮观。
三、武昌鱼
“才饮长沙水，又食武昌鱼”赫赫有名武昌鱼是闻名中外的水产品，出产于武昌县和鄂州市共治的梁子湖中，封建社会是供品，目前是席上珍馐。 烹调方式各种各样，十分注重，在其中最着名是指清蒸的武昌鱼，制做最理想的饭馆是武昌区盛世中国酒店。 这一家酒店由安徽人集资款，创建于1933年，以善于烹庄武昌鱼而出名。
因为清蒸的的办法最具代表性，一般以武昌鱼做为清蒸的武昌鱼的产品名。 她们一般用一公斤左右的新鲜樊口海豚作主要材料，加上香肠、平菇、毛笋、心灵鸡汤等十多种调料调味品，集鸽清蒸的，严格把控熟度，使其恰如其分。 蒸熟后再去鱼上缀上红、绿、黄各色各样菜丝，使其色彩鲜艳，香气扑鼻，鱼类鲜嫩，汤质美味。 除清蒸的外，他还应用油焖、清炖、花酿等法研制三十多种鱼馔。
